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品牌和營銷

個案分享

MIST創作麵工房

定位清晰從心出發創造拉麵神話

創作麵工房的老闆於2010年買下專營權，將「MIST」創作麵工房引入香港。經過1年多的努 力，已經晉身為米芝蓮星級食肆。日式湯拉麵配合古典法式裝修的拉麵館，其目標客群為高消 費人士，創作麵工房售賣的拉麵動輒過百元，早被喻為城中最貴的拉麵。老闆貫徹品牌始創人 的理念，對食材、味道及出品有絕對的堅持，不計成本製造優質麵條。雖然拉麵價格高昂，卻 不乏支持者，這種相對市場其他拉麵店偏高的價格定位，其成功背後究竟存在什麼秘密呢？