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品牌和營銷

個案分享

擴充業務 擁抱挑戰

企業獲得一批固定捧場客的垂 青，加上口碑，客源相對穩定， 不易流失。企業不會因為競爭而 降低價錢或者影響出品質素，繼 續堅持從心出發，努力為顧客提 供最美味的拉麵，成功建立了核 心競爭力，故負責人無懼同類型 拉麵店的競爭。

目前商舖的面積較細，只可提供 不到30個座位，老闆已計劃擴充 業務，以配合市場的需求。總括 而言，企業定位及目標清晰，並 持續令目標客群喜愛企業的出 品，與客人建立了一種難以割捨

的微妙關係，也許，這就是售 賣天價拉麵仍不乏捧場客的成 功之道。

參加中小企計劃後感：

MIST創作麫工房餐廳經理馬展龍先生

「中小企項目中的神祕顧客探訪報告提

醒我們在服務過程中容易疏忽的細節，

顧問建議善用網上宣傳渠道，都很直接

實用。工作坊探討挽留、穩定前線員

工，特別是80-90後，有一定幫助。」